培养目标

本专业立足玉林区域资源与餐饮产业发展，培养德技并修、文化素养高、具创新精神的中西面点技能人才。学生系统学习中西面点制作技艺、营养配餐知识、餐饮管理与产品研发知识等核心课程，掌握面点工艺创新、健康配方设计、产品研发与门店管理能力，能胜任中西式面点制作、甜品研发、门店管理及营养搭配等岗位胜任工作成为传承与创新并重的高素质复合型人才。

主要课程

中式面点基本技能、西式面点工艺基础、中式面点制作技术、西式面包制作工艺、中式名点制作技术、蛋糕裱花与甜品装饰、食品营养与配餐、烹饪基础技能、药膳食疗学、餐饮企业运营管理等。

就业方向

专业以市场需求为导向，设有中式面点方向与西式烘焙方向。毕业生主要面向星级酒店、连锁烘焙品牌（如好利来、都市甜心、面包新语等）、健康餐饮集团、烘焙食品加工企业及自主创业领域等。主要岗位包括：面点制作岗位、研发岗位、管理岗位、营养与药膳指导岗位等。

职业资格(技能等级)证书

毕业生可考取中式面点师、西式面点师、烘焙师、营养配餐员等国家职业资格证书，为职业发展提供有力支持。

升学方向

可通过专升本升入本科院校就读，中西面点工艺专业专升本，可升普通本科（烹饪与营养教育、旅游管理、酒店管理、食品科学与工程、食品质量与安全）和职业本科（烹饪与餐饮管理）。

师资力量

本专业拥有一支“双师型”教师团队，现有专任教师14人，其中中式面点大师3人、西式面点大师3人、广西面点大师2人，研究生硕士学历6名教师、副高以上教师3人，并聘请多名企业大师及药膳研发专家为兼职教师。