培养目标
培养德智体美劳全面发展，掌握现代中西面点工艺、烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具有良好职业素养和高水平烹饪技能，能从事中西式面点工艺、烹饪制作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理的复合型高技能人才。
主要课程
中式面点基本技能、西式面点工艺基础、蛋糕裱花与甜品装饰、中式面点制作技术、西式面包制作工艺、食品营养与配餐、西式面点制作技术、烹饪基础技能、中式名点制作技术、餐饮企业运营管理等。
就业方向
主要面向国内外的餐饮企业或烘焙业从事西式面包师、中西面点主厨、餐饮管理、厨政管理、中式点心师、创新面点开发师、大型宴会制作与管理、企事业单位从事食品安全管理及营养设计等工作岗位。
职业资格(技能等级)证书
可考取中式面点师、西式面点师、中式烹调师、西式烹调师等国家职业资格证书。
升学方向
可通过专升本考试升入本科院校，对应的本科专业有烹饪与营养教育、食品科学与工程、烹饪与餐饮管理等。
师资力量
本专业师资力量雄厚，教师具有深厚的理论功底和实践经验。其中中国烹饪大师4人，西式面点技师2人、副高级教师3人，兼职烹饪大师3人。
