培养目标
培养德智体美劳全面发展，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具有良好职业素养和高水平烹饪技能，能从事烹饪制作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理的复合型高技能人才。
主要课程
烹饪基础技能、中式烹调工艺、中式面点工艺、冷拼雕刻与造型技术、食品营养与配餐、宴席设计、西式面点工艺、中国名菜制作技术、餐饮企业运营管理等。
就业方向
主要面向国内外的餐饮企业从事餐饮管理、厨政管理、中西餐菜肴主厨、中西面点主厨、新菜品研发师、大型宴会制作与管理、企事业单位从事食品安全管理及营养设计等工作岗位。
职业资格（技能等级）证书
可考取中式烹调师、中式面点师、西式面点师等国家职业资格证书。
升学方向
可通过专升本考试升入本科院校，对应的本科专业有烹饪与营养教育、食品科学与工程、烹饪与餐饮管理等。
师资力量
本专业师资力量雄厚，教师具有深厚的理论功底和实践经验。其中中国烹饪大师4人，西式面点技师2人、副高级教师3人，兼职烹饪大师3人。
